沈阳也有好吃的螺蛳粉呀

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2011年的《康熙来了》有一集美食推荐,有一位嘉宾就推荐了柳州螺蛳粉,说是可以解宿醉。在甜剧《致我们暖暖的小时光》里,女主最爱的夜宵美食就是螺蛳粉,男主一度自闭。我的一个朋友也受不了这个味道,每次闻到还会开玩笑说,这么臭,是把便便煮了么?

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的小吃米粉,味道辣、爽、鲜、酸、烫。配料里有点睛之笔的酸豆角和炸腐竹,配上花生米、黑木耳,简直了,一个人就是吃下一大碗,连汤也不剩。其实有好多闻起来臭臭的食物吃起来还是非常好吃的,比如榴莲、香菜、臭豆腐,还有螺蛳粉。一个东北人,喜欢上螺蛳粉,最开始是去广西上大学的闺蜜推荐的,然后发现沈阳大帅府后巷里有一家螺蛳粉店。门口还有一盆螺蛳,店里有罗汉果茶、双皮奶,和各种螺蛳粉,然后就在他们家吃了三年,后来不知道为什么他们家就销声匿迹没有了,也在网上买过包装版本的,煮完厨房需要散好长时间的味道。满沈阳城找,终于找到几家个人觉得比较好吃的。

1、柳城印象螺蛳粉

他们家据说还有分店,我吃过的是怀远门店。走进怀远门,左手边小胡同,旁边是一家二手书店,闻味道就能找到。装修简单,几位大姐负责煮粉。螺蛳粉有几种选择,招牌螺蛳粉、叉烧螺蛳粉、猪手螺蛳粉,还有广东猪杂汤。15元到18元不等,满屋子热气腾腾,小凳子上,靠墙边基本都坐满了人,夏天的时候可以坐在店外吃。基本上吃的人,都一边嗦粉,一边擤鼻涕。他们家的粉实话说比较辣,不敢吃辣的可以点微辣,然后多放醋。个人推荐还是招牌粉,这件现在已经变成网红店,能不能吃上得看运气了。不过附近好吃的也挺多,所以也不用担心。

2、连欢螺蛳粉

这家在铁西广场新玛特旁边,店也不大,十来人能坐下,螺蛳粉品种有招牌螺蛳粉、烧肠螺蛳粉和鸡腿螺蛳粉,还有很多配菜小食,潮汕牛丸和龟苓膏。烧肠螺蛳粉里面的烧肠比较咸香,汤汁鲜美, 他们家的螺蛳粉都是碗大量大,鸡腿螺蛳粉常常去晚了就没了。老板很贴心,会赠送糖果,其实味道没有想象中那么厚重。

3、包螺万巷螺蛳粉

这家在东中街津桥路上,对面是天润广场,也比较好找,是一家老店,店面干净整洁,上次去吃的时候原味螺蛳粉是14块钱一碗,还有豪华版20元一碗,确实是包螺万象。有六种螺蛳粉种类乐意挑选,原味、豪华、香菇牛丸、培根、里脊和肥肠,不知道最近物价上涨了没有,因为其他几家都开始涨价了。他们家有淡淡香香的罗汉果茶,适合搭配螺蛳粉。吃了好吃的粉、豆皮、酸笋之外,他们家的配菜是空心菜,这个比较特别。个人就是非常喜欢吃空心菜的。另外店家也有车仔面和咖喱鱼蛋,看来这家店是广西广东风味结合在一起。谨记的事情就是他们家的辣椒油非常辣,辣到不想说话甚至开始怀疑人生。

气味沈阳现在不管是金融中心,还是嘉里城也都有各种螺蛳粉连锁店,虽然螺蛳粉在沈阳还是小众,还是有很多人不喜欢它的味道,其实地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味,它来源于螺蛳粉里的酸笋,它是笋发酵后酸化而成。真正的螺蛳粉都是螺蛳与猪骨经过时间的熬制而成,所以一碗粉端上来,先闻其味气味浓郁,喝其汤口味回甘、嗦粉嫩滑有韧性,吃豆皮酸笋,炸好的腐竹泡在汤里半脆香半酥软,那种火爆辣爽的味道就从喉咙爆炸开来,我朋友说正宗柳州人都会加上卤蛋搭配罗汉果茶,或者其他凉茶,柳州的螺蛳粉的江湖地位就相当于沈阳的抻面,有时间喜欢的朋友可以尝试一下,保证吃过一回就会惦记上。

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